鍋ろうぜ？土鍋と鶏肉と私。
この間シュウマイ作ると書きましたが、鍋も食べたくなり、折衷案で肉団子鍋を作りました。
良くいくスーパーで一番安いお肉は鶏肉。かなり雑な鳥モモの切り離しで、骨付き・腎臓つきで＄0.45/ｇくらい。 私は買ってきたらこのお肉を部位ごとに解体します。ドラムスティック、もも、鶏がら、余分な皮という具合に。それぞれラップやらジップロックにいれ冷凍保存。鶏がらだけは綺麗に洗って血抜きをしてから、ブイヨンをとります。出来上がったブイヨンは冷凍もできるけど大抵はスープや鍋のベースにして使い切っちゃいます。だって美味しいから笑 コラーゲンたっぷりの美容スープです。
ちなみに鶏がらについてるお肉もフォークでとって食べます。おじやに入れて食べると最高です。
私は汁物が大好きで常に野菜たっぷりデトックススープを作っていますが、最近は鍋にはまってます。元々お鍋は大好きですが、
- とにかく体が温まること（冷え症改善・代謝UP）
- 野菜がとれること（食物繊維摂取・便秘改善）
- 経費が安く食材を無駄にすることなく使い切れること（節約・エコ）
- 満腹感・満足感が高いこと（過食防止）
- 味のバリエーション多いこと（飽き防止）
などから、奥深いなぁと思いつつせっせと鍋レシピを見ています。 ちょうど日本から不意打ちの救援物資が届き、中に韓国唐辛子が入ってたので、辛い鍋ができるぞーと意気込んでます。
「鍋は冬の食べ物」なんて言わずに、年中食べてはいかかでしょう？おすすめレシピがあったら是非シェアして下さい。
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